Un studiu recent realizat de cercetătorii de la Universitatea din California de Sud a descoperit că o dietă bogată în grăsimi și zahăr poate duce la probleme de memorie de lungă durată la șobolanii care au fost expuși la aceste alimente de la o vârstă fragedă.

Acest lucru se datorează faptului că astfel de diete pot perturba funcționarea acetilcolinei, un neurotransmițător crucial din creier responsabil pentru memorie.

Studiul a arătat că șobolanii crescuți cu o dietă bogată în grăsimi și zaharuri în perioada adolescenței au avut dificultăți în a-și aminti și în a recunoaște obiecte în cadrul testelor de memorie.

Chiar și atunci când șobolanii au trecut la o dietă sănătoasă timp de 30 de zile, similară cu cea din momentul în care ajung la vârsta adultă, problemele de memorie au persistat.

Cercetătorii au observat niveluri reduse ale anumitor proteine care ajută la transportul acetilcolinei în creier, în special în hipocampus, o regiune importantă pentru memorie și procesarea informațiilor spațiale. Această reducere a semnalizării acetilcolinei a fost asociată cu afectarea funcției de memorie la șobolani.

Descoperirile sugerează că consumul de alimente nesănătoase și procesate nu numai că poate avea un impact asupra memoriei, dar poate perturba și capacitatea creierului de a regla apetitul.

Aceste rezultate se adaugă la cercetările existente care leagă alegerile alimentare necorespunzătoare de un risc mai mare de a dezvolta boala Alzheimer mai târziu în viață.

Studiul evidențiază importanța menținerii unei diete sănătoase, în special în timpul etapelor critice de dezvoltare, pentru a susține buna funcționare a creierului și păstrarea memoriei.

SURSE: USC – USA, Nature, Incredibilia